El error más importante de la nutrición es tomar el nutricionismo como la base para determinar la alimentación más apropiada. A mi parecer, la guía que deberíamos tomar como referencia, debería estar basada en los alimentos y no en sus nutrientes.

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La idea de que hay alimentos que ayudan a calentarnos y otros a enfriarnos está presente desde hace más de dos milenios en el concepto de Yin y Yan de la medicina china y en la ayurvédica.
Conocer el efecto de los alimentos en términos de reacción térmica puede ser interesante para las mujeres que sufren los sofocos de la menopausia, las personas muy frioleras o muy calurosas, o simplemente para no padecer tanto calor en verano o tanto frío en invierno.
 

Los desórdenes del comportamiento y diversas enfermedades neurológicas tienen su origen en una intolerancia al gluten de los cereales y a la caseína de la leche, según los estudios de investigación realizados por el profesor Karl Reichelt, de la universidad de Oslo.

Autismo, esquizofrenia, epilepsia, transtorno obsesivo-compulsivo, problemas escolares, depresión... numerosas enfermedades que afectan cada vez más nuestros hijos pueden ser causados pour una intolerancia al gluten y la caseína. Gracias al análisis de la Peptiduría, desarrollado por el profesor Karl Reichelt, se puede saber si el gluten y la caseína que se ingiere interfiere el buen funcionamiento del cerebro. ¿En qué consiste el test de la Peptiduría?

 

La producción de toxinas a consecuencia de un sobrecrecimiento bacteriano intestinal ha sido considerada por la medicina natural como una de las principales causas de problemas de salud. Actualmente, también la medicina funcional ha adoptado esta visión y se concentra en el mundo de las bacterias oportunistas y la disbiosis intestinal. El tema de la flora intestinal está de moda.
En este artículo explico la relación entre la microbiota humana y las hipersensibilidades y cómo conseguir tener una sana flora intestinal.

Solemos echar la culpa de nuestros padecimientos físicos a un virus, un sobreesfuerzo, una caída; y los emocionales a una discusión, un disgusto, una separación sentimental ... pero la incidencia que estos eventos, estos factores desencadenantes, tendrán en nuestra salud dependerá también de cómo nos encontremos de fuertes en aquel momento, es decir, de los factores debilitantes y fortalecedores de nuestra salud.  

¿Sufristeis alguna vez algún problema importante de salud durante la adolescencia o en la juventud temprana, coincidiendo con la época que experimentasteis vuestro primer amor; una enfermedad completamente diferente a las de la infancia y que no habéis vuelto a sufrir nunca más en vuestra vida?
Observando mi entorno familiar y de amistades, he encontrado que entre los 13 y los 20 años aproximadamente, muchas personas sufren una enfermedad importante, normalmente de tipología extraña. Sucede a menudo después de un evento importante en su vida, como el primer beso. Y a los muchachos les ocurre más a menudo que a las chicas.

Aunque no se conoce con exactitud la causa de los calambres, es usual recomendar la suplementación con magnesio o la ingesta de alimentos ricos en este mineral para tratar y prevenir los calabres.
Pero la suplementación de magnesio tiene algunos efectos secundarios, y los alimentos ricos en magnesio no son muy eficaces. En este artículo os propongo otra opción que consiste en buscar las causas que originan la causa de magnesio.

The Future of Healing Online Conference showcases the voices of 70+ top professionals and thought-leaders to help us step into new possibilities and a healthier future. Marc David & Emily Rosen, founder and director of the Institute for the Psychology of Eating will be your hosts in this exciting time together as we explore cutting edge thinking in the fields of nutrition, eating psychology, functional medicine, mind-body health, cultural transformation, spiritual awakening, the new sexuality, supplements and medicinals, planetary health and more.

A GAPS diet Workshop will be held on the ASK Information Day
Saturday 8th November at 2pm

  
ASK is a non-profit organization dedicated to supporting the families of children with learning differences and special education needs. Learn more about ASK Information Day.

Gut and Psychology Syndrome (GAP Syndrome or GAPS) is a condition, which establishes a connection between the functions of the digestive system and the brain. This term was created by Dr Natasha Campbell-McBride, MD, MMedSci (neurology), MMedSci (human nutrition) in 2004 after working with hundreds of children and adults with neurological and psychiatric conditions, such as autistic spectrum disorders, attention deficit hyperactivity disorder (ADHD/ADD), schizophrenia, dyslexia, dyspraxia, depression, obsessive –compulsive disorder, bi-polar disorder and other neuro-psychological and psychiatric problems.

Este libro va dirigido a las personas que sufren algún tipo de hipersensibilidad, sea inmunológica, sensorial o emocional; sin embargo, toda persona puede beneficiarse de su lectura.
Living Fully Nourished, una nutrición plena, es la clave de la curación; nutrirse bien a nivel del cuerpo, mente y espíritu. Es una aproximación holística, siendo la alimentación el tema estrella. 
En el método Living Fully Nourished se estudian los factores debilitantes y los factores desencadenantes como origen de las enfermedades; se muestra cómo conocerse a sí mismo y se ofrece una guía sobre cómo poner en práctica los cambios del estilo de vida necesarios. Concretamente para las hipersensibilidades, se exponen las principales teorías sobre su causa y cómo encontrar y aplicar el tratamiento necesario para superarlas. 

Comprálo aquí.
 

La literatura científica sobre nutrición es muy compleja y llena de contradicciones. Soy muy crítico a la hora de buscar expertos, y estoy contento de haber encontrado a Gemma ahora hace cinco años cuando buscaba respuestas sobre la celiaquía. Ahora me interesso a la nutrición como una cuestión general de salud y forma de vida. Comencé con una dieta Paleo/GAPS durante media año, después pasé a una dieta mayoritariamente vegetariana, y desde hace cinco meses estoy siguiendo una dieta higienista de solo fruta cruda entera y fresca, junto con un ayuno diario intermitente. Síntomas que tenía, como el mal aliento y las hemorroides, han desaparecido totalmente por primera vez desde hace diez años. También siento más vitalidad y claridad mental.
Gemma me ha ido asesorando durante estos cinco año. Me ha explicado de forma sencilla las diferentes teorías para que yo puedo decidir por dónde tirar. Me ha ayudado a ponerlas en práctica, desde la teoría, hasta a consejos prácticos, ejemplos de recetas y menús semanales, y clases de cocina. También me ha ayudado a tomar decisiones en momentos claves (bajadas de tensión, pérdida de peso exagerado), a ser autodidacta y a escuchar mi cuerpo (por ejemplo determinar qué alimentos me van bien), y a tomar consciencia del impacto del deporte, del estrés, de las emociones y el sol en mi salud. Evidentemente no tiene respuestas a todas las preguntas, pero lo reconoce sin problemas cuando es el caso.
Gemma es abierta, crítica y científica, y le apasiona la nutrición i la salud en general. Aprecio especialmente su conocimiento profundizado y actualizado sobre nutrición, y su honestidad (nunca me ha intentado vender complementos alimentarios). Hacemos reuniones en persona o por videoconferencia cuando lo necesito, y responde a mis emails en menos de 24 horas. Recomiendo el coaching de Gemma sin reservas!

Arnau no tiene un diagnóstico concreto. Los médicos hablan de espectro autista, retraso del desarrollo, ...  Los problemas fisiológicos que presenta cuando acude a mi consulta son: flautulencias y distensión abdominal, parásitos, piel sensible, ataques muy fuertes y frecuentes de broncoespasmos y otitis. Sigue numerosas terapias alternativas: homeopatía, osteopatía, y de estimulación del desarrollo: tomatis, etc. Está siguiendo ya un dieta sin gluten, azúcares, lácteos y derivados, que le han permitido una mejora, pero su evolución es todavía muy deficiente.
Descubrimos que Arnau padece algunas intolerancias alimentarias gracias a los análisis. Instalamos una dieta GAPS teniendo en cuenta dichas intolerancias.
La puesta en práctica de la dieta no es fácil para la familia, y al principio Arnau sufre un retroceso en sus habilidades cognitivas: desconnexión, retorno de algunas estereotipias, , pero perseveran en la dieta y poco a poco se aprecian los avances.
Finalmente se consiguen eliminar los broncoespasmos y Arnau empieza a experimentar un desarrollo normal: expresión oral, concentración, memoria e interés. Dos años más tarde, es posible reintroducir varios alimentos y salir de la dieta GAPS sin problemas.